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Le Carnet

CASI, c'est une cuisine nomade. Chaque plat vient de quelque part.
Ces récits racontent d'où ils viennent — et pourquoi ça compte.

Coulisses 5 min

C'est quoi un restaurant fantôme ?

Dark kitchen, ghost kitchen, cuisine fantôme : les termes se multiplient mais peu de gens savent vraiment ce que ça signifie. On vous explique — et on vous dit pourquoi c'est une bonne nouvelle pour votre assiette.

05/06/2026 Lire

Expériences

Vivre la cuisine, pas juste la lire

Les soirées éphémères CASI, c'est quand l'écriture de ces récits devient une table à laquelle vous êtes invité.

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